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湘西鳳凰古城民俗風土人情與習俗

來源:長沙到鳳凰旅游網   作者:長沙到鳳凰旅游網   發表時間:2016-12-3 6:54:40    瀏覽:

   湘西的土家族、苗族歷史悠久。在歷史發展長河中,他們以勤勞和智慧,創造出具有各自民族特點的歷史和文化,養成勤勞儉樸、勇敢無畏、誠實爽直、耐艱苦、重感情的民族性格和道德風貌。在土家族、苗族人民日常生活中,無論是居住、服飾、飲食、嫁娶、節慶和文化藝術等各個方面,無不具有各自的風俗習慣和獨特民族特色。民族文化風情旅游現已成為湘西鳳凰古城吸引中外旅游者的特色項目。

  


   土家苗族習俗


   l、吊腳樓:為湘西各族人民一種傳統建筑形成,又稱"吊樓子"。吊腳樓為山野式"樓陽臺",單檐懸挑,屋面反翹,名"飛檐",通風向陽,干爽清新。有與正屋成一字形,也有成90℃直角形。吊腳樓外設走廊,二面稱"轉角樓",三面稱"走馬樓"。欄桿多花格, 縣柱稱"吊瓜"'或為六陵、八棱,或雕成球形、金瓜形。柱、防還雕有龍風、喜鵲、花卉等。民間吊腳樓上多為閨房,臥室或織錦、打花之處,底層為谷倉、柴房,也有底層下臨溪流,泉水叮咚,別有情趣。山寨吊腳樓掩映在綠樹翠竹中,富有大自然風光美。湘西州部分鎮臨河民居也建有吊腳樓,如吉首峒河街,鳳凰沱江沿岸、王村古鎮、茶洞邊城及龍山洗車河等,歷來都引起中外旅游者極大興趣。


   2、火堂:又稱火坑、火床,為湘西農家頗有特色的生活場所。一般為中堂右前間,鋪地樓板,火堂圍以長條石。火堂內置鑄鐵三角架,不準腳踏。上方吊炕架,掛臘肉、野味、豆腐、辣椒等。平時,全家人圍火堂做飯、聚餐、烤火。客人至,無論土家、苗族,皆盛情邀客圍坐火堂邊,烤火飲茶;飯時,一大鍋臘肉或野味,一大碗米酒或包谷燒,碰碗舉箸,其樂融融。飯罷、擺古、唱歌,直至深夜,甚至圍火堂鋪被而眠。


   3、銀首飾:苗族婦女與男青年喜愛之飾品,造型精美,多為銀制。銀首飾有銀冠、銀釵、耳環、項圈、嵌肩、手鐲、牙釬、石尾等。項圈有輪圈、扁圈、盤圈三種,重有四兩至一斤不等。輪圈四棱突起;扁圈形扁,上鏤花;盤圈以空心銀條盤繞而成,有五匝、七匝之分。牙釬即銀鏈,由兩塊鏤刻銀牌和多根銀鏈組成,下吊牙釬、挖耳、小刀、金瓜錘等,分兩層或三層,層次多者美。后尾用銀制花草藤葉連綴而成吊手后背。


  4、嫁娶婚俗:以歌為媒,境內土家族、苗族男女相戀,多以歌為媒。苗族更為普遍。苗族青年男女通過趕場、趕秋、櫻桃會、挑蔥會等場合相識后,遂開始約會。約會一般以草標為記。約會時即開始唱歌,先唱"訪名問姓歌",如同姓不再對歌,以兄妹相稱。如非同姓則以對歌了解情況,加深感情。多次約會對歌,遂以歌相互贈物、如項圈、手鐲等。至此,情感已達高潮。女方真心相愛,也以歌詞暗示。雙方私訂終身后,男方請媒人到女家求婚。


  5、哭嫁:土家族婚俗。新姑娘出嫁前,都要哭嫁,少則三夜, 多則半月。屆時,村寨中相好姐妹都來陪哭、對哭。哭嫁內容十分豐富,有"哭父母"、"哭吃離娘飯"、"哭栽花"、"哭離閨門"、"罵媒人" 等,離別、戀念、喜悅、激動之情交織在一起。哭嫁歌語言真切自然,情感直摯強烈,句式自由靈活。歌由情發,情隨歌起,淚隨歌涌,委婉動人。


   6、攔門禮:土家族、苗族婚俗。土家青年在結婚前一天,男方派花轎、樂隊等隊伍到女家迎親。女方早在門口擺大桌攔住門。男方至門口時,女方執事人以歌聲與男方執事人講攔門禮。一般為盤問姓名?為何而來?走旱路、水路?"婚煙根把"等,男方執事人答清楚,女方移桌開門,請接親隊伍進屋;男方若答不上即算輸,得拿出"三茶"、"六禮"(皆為紅包)及報曉雞、梳頭油、蒙頭帕等禮品,請女方開門進屋。 苗族攔門禮與此大同小異,擺上桌子關上門,若男方答不上,則將紅包從門縫塞進去,求主人開門迎接,但男方全權代表'管親郎"須先從方桌下鉆進去。


   7、找"摸米":土家族婚俗。接親隊吃過酒飯,天將麻黑時,陪嫁的姑娘以涂在手上的鍋底灰向她們認為是"摸米"(代替新郎迎親的男青年)的人臉上抹去。躲避不及的,被抹成一個黑花臉,他又用手將臉上鍋灰抹下來往姑娘臉上反抹過去。男女戲謔,鬧成一團,旁觀者笑得前仰后翻,而真"摸米"卻不愿受抹,躲在花轎邊或老人背后,因為,未婚姑娘不準接近花轎,不準打擾老人。


   8、節慶民俗:社巴日擺手土家族習俗。即在每年春節期間舉行的大型祭祀活動,有"大擺手"、 "小罷手"之分。大擺手在擺手堂舉行。擺手堂前寬坪中豎一高24米的旗桿,兩面龍風旗迎風招展,頂端一只白鶴振翅欲飛。屆時,各寨分別組成龍風旗隊、祭祀隊、舞隊、小旗隊、樂隊、披甲隊、炮仗隊等。至擺手堂前,各隊依次"闖架進堂"、"掃邪安神"、"祭神獻供",隨以排炮、吆喝聲,似春雷般的大鑼大鼓引出全場沸騰的大擺手舞。小擺手一般在寨內坪場舉行。內容一致,場面較小。屆時還穿插表演"茅古斯"舞。


   9、趕秋:趕秋為湘西苗族人民的傳統節日。每年立秋日舉行,趕秋日,四鄉八寨百姓齊集秋場,多達萬人以上。人們唱苗歌,吹嗩吶,舞獅子、打花鼓、打猴兒鼓、上刀梯、蕩八人秋,熱鬧異常。八人秋形似紡車,高約8米,以粗木支撐,上設八個秋千,每處可坐1-2人。八人秋以人力轉動,當轉動一陣停下來誰居于最高處時,就由誰唱歌。


   10、椎牛古俗:椎牛為苗族人民的傳統習俗。事前,主人須選購一頭四膀有旋,耳、眼、鼻、口、角俱完整美觀的上好水牯牛。屆時,在寬坪中豎一根涂以五彩的龍鳳花柱,以麻繩穿牛鼻,系上篾圈套于花柱上。經給牛喂水,巫師繞柱三圈,將梭標傳至舅家(稱后輩親)年青人手中時,即在震天動地的鑼鼓聲中開始殺水牛,年輕人追殺不止,牛繞柱旋跑。最后,牛傷口噴血,倒地而死。接著分割牛肉。晚上,要舉行周b鼓、唱歌 (苗語稱"獨樂"),通宵達旦。


   11、歌樂鼓舞


   打溜子 為土家族極有特色的打擊樂。以雙鈸、馬鑼、大鑼組成、若加進嗩吶便稱五子家伙。每逢年節、喜慶、婚嫁,溜子打得鏗鏘響亮, 熱鬧非凡。打溜子現存傳統曲牌近百個,如'雞婆屙蛋"、"八哥洗澡"、"鋰魚漂灘"、"牛擦癢"、"蛤蟆鬧塘"、"慢紡車"、"瞎子鬧街"等。以雙鈸的亮、悶、揉、擠、磕等特殊打法繪聲、繪神,惟妙惟肖。既明快熱烈,又恢諧風趣。新中國成立后,打溜子搬上了舞臺,多次在國內少數民族文藝匯演中獲獎。95年赴美國演出,轟動紐約,現以成為中外旅游者來湘西旅游必不可少觀看的風土人情曲目。


   唱苗歌 苗族人民最喜唱歌,以苗歌傳情表意。一首喜歌令你心情舒暢;一首苦歌令你唏噓垂淚;一首情歌則令人如醉如癡。苗歌旋律獨特,節奏自由,裝飾音多滑音,別有韻味。苗歌分"韶唔"(高腸、 "韶薩" (平腔)兩類。高腔高亢激昂,優美動聽;平腔悠揚悅耳,婉圍流暢。


   12、跳苗鼓:鼓舞是苗族男女老少最喜愛的藝術形式。分女子單人鼓舞、男子單人鼓舞、女子雙人鼓舞、男子雙從鼓舞、猴兒鼓舞等。伴奏者以鼓捧擊打鼓邊,表演者以鼓捧或徒手擊鼓面,節奏可慢可快,情緒激越時,鼓邊與鼓點急促有力,氣氛十分熱烈。男子鼓舞英武嬌健,粗獷有力,動作有"收割打谷"、"大鵬展翅"、"猛虎下山"等。女子鼓舞傳統動作有"美女梳頭"、"紡紗織布"、"挑花織帶"等,文雅平穩,靈巧秀麗。


   13、湘西民族歌舞:湘西土家族苗族是一個能歌善舞的民族,在保留民族歌舞特色的前提下,由州民族舞團改編的民族歌舞,如《阿雅打鼓慶豐年》、《畢茲卡的節目》、《踩花鞋》、《猛洞河的月亮》、《趕歌》、《苗山趕秋歌》、打溜子、 《八哥洗澡》等先后在國內和國際舞臺上演出并獲獎。并培養了象宋祖英、何繼光等一批觀眾喜愛的歌唱家。


   二 土家族(自稱畢茲卡)


   湘西州土家族主要分布在龍山縣,永順縣,古丈縣、其次,保靖縣,吉首等縣,總人口80多萬人,占全州總人數35.17%。 在歷史的長河中有些古風舊俗在不斷的發展變化,但是體現土家族主要特點的風情習俗仍然較為系統明顯的保留著。


   1、土家族節日:土家族的節日有春節、清明、四月八、端午、六月六、七月半、中秋、重陽等,尤以春節、四月八、六月六為甚。

   春節即過年,有過小年和過大年之分。小年過的是臘月二十四,大年要比漢族提前一天,即月大是臘月二十九、月小二十八。其來歷說法甚多,均與古代戰爭有關。圍繞過年,一進入臘月就采買年貨、打粑粑、做團馓、殺年豬。二十四過小年,打掃陽塵,敬灶神。過大年這天,屋里屋外插松柏、梅花,貼壓歲錢(紙錢)。吃年飯最重一家團聚不竄門。中午開始吃年飯,喜食甑子飯、粉蒸肉、"合菜"。飯前每人挾-砣肉放在飯上,插上筷子先祭祖。飯后,給家禽家畜、果樹喂米飯"過年"。三十晚燒旺火守年,雞叫頭遍放炮竹守年,鳴叫頭遍放炮竹搶年。初一竄門拜年,以示敬重。自初三跳擺手舞,十五方散。過十五吃豬頭,才開始新一年的農活。

   2、四月八。四月八是僅次于過年一個大節,其來歷,各地的說法不一,主要傳說有三:一說四月八是牛王節,土家族先民曾拖著牛尾巴過河脫離險境。故這天要讓牛息耕,并喂以精飼料;二說土家族先民由常德沿沅水、酉水而上來湘西定居時,有的是四月初八到達,有的是四月十八日到達。為紀念到達的這一天,以后就分別過節;三說四月八日是祭婆婆神嫁毛蟲的日子,祈求莫起病蟲害,保護五谷豐登。

   3、六月六。這是土家族.又一個大節。"六月六是土家過小年",舉行以祀祖先為主的擺手活動。節日來歷傳說不一:一說六月六是把出了嫁的姑媽接回來"喝伏":二是說紀念土家族祖先來湘西定居的日子;三是較為普遍的說法,傳說這一天是茅崗土司、土家族英雄覃 蒙難日,覃 被害,死得很慘,不僅血染征袍,而且被剝了皮,為了紀念覃 王,土家族人家家戶戶在六月六這一天"曬龍袍"。土家各地過六月六的形式大同小異,但是六月六紀念覃 遇害的說法即是一致的。


   4、土家族服飾


   湘西土家族服飾,隨時代發展而不斷變化。"土司時,男女服飾不分,皆為一式,頭裹刺花巾帕,衣裙盡繡花邊"。男女"喜垂耳圈,兩耳累然,又有項圈、手圈"。布料多為"家幾布",繡以五彩斑爛之色,史稱溪布、同巾、土錦,現稱土家織錦。


   5、土家族飲食


   土家族地區山多田少,食糧以稻谷、玉米為主,雜以小米、紅苕和洋芋。煮飯一般是用鐵鼎罐架在火坑里的鐵三腳架上煮熟,灶房只是在熱天或人客多的時候使用。飯食品種很多,土家族人最愛吃的是粑粑,最具特色的是酸辣子和糟辣子。酸辣子是將紅鮮辣椒拌玉米舂細粉粒,裝于撲水壇中,半月后可食,食法有干炒、水煮;糟辣子是將紅鮮椒切碎,加生姜、花椒和鹽,密封壇中,既可直接食和,又可作佐料。酸菜, 是土家族常用的大宗菜。

   幾乎各種蔬菜都可以制成酸菜,如青菜酸、蘿卜酸、洋姜酸、豇豆酸、大兜菜酸、苞谷酸;肉魚之類加點糯米粉或小米粉,放入壇中密封,制成酸魚、酸肉、酸腸子,用油煎炒,十分可口。酸菜開味助消化,深受土家人的喜愛的菜食。幾乎家家戶戶都有幾個或十多個酸菜壇子,一年到頭,餐餐不離酸。臘肉,更是土家人最喜愛的菜食,進人臘月,家家戶戶殺年豬,一般人家殺一頭或幾家合殺一頭,富有之家殺二頭。鮮肉裹食鹽、花椒、五香粉,在缸內腌10天左右,掛在炕上慢慢熏干,夏季埋于谷堆儲存。其肉色紅,味香,十分可口,是逢年過節,款待貴賓的佳菜。食用時切成手掌大小,以示待客熱情。

   土家族人"好酒"。凡客至家,必以酒招待;婚喪喜慶,必設酒宴。酒的種類很多,有甜酒和五谷雜糧釀成的各種烈性白酒。


   三苗族:(自稱果雄)


   苗族是我國最古老的民族之一,人口眾多,分布遼闊,有著光輝燦爛的民族歷史文化及獨特的風情習俗。

   湘西州苗族主要分布在花垣、鳳凰、吉首、瀘溪、古丈、保靖等縣市,是風俗習慣保留較完整的一個民族。


   l、苗族的節慶

 

   湘西苗族的節慶較多,活動規模大。其中最富有代表性的有:


   (1)、趕年場。農歷正月,湘西苗族人民最熱心的是趕年場,其日期由各地自行約定。趕年場那天,男男女女,老老少少,身著節日盛裝,互相邀約,成群結隊去趕場。年場上,人流如潮,熙熙攘攘,異常熱鬧。人們不但可以進行物質交流,還可以參加或觀看打秋千、舞獅子、玩龍燈、上刀梯等活動,青年男女也多利用這種機會,物色情侶、談情說愛。歌郎歌娘更是大顯身手,三五結伴,說古道今,引吭高歌,互相唱和,或盤根,或祝賀,或敘述傳統故事,或即興演唱新詞。唱的人愈唱興致愈高,聽的人愈聽精神愈振。即使大雪紛飛,天寒地凍,年場也要如期舉行。

   (2)、三月三。這是湘西苗族傳統歌舞節。這一天,苗族人民自動集中到約定的歌場上,參加對歌、聽歌、跳舞、觀舞、盡情歡樂。
   (3)、趕清明。這是湘西苗族特有的大型歌節,又稱"清明歌會"。相傳。因苗族多散居在偏僻的崇山峻嶺之中,一切日常用品必須到比較遠的漢區趕場交換,常常受騙上當。所以,苗族人民便相約以清明這一天作為自己的場期,互相交換物資,同時會見親友。這樣,久而久之,便形成了今天的"清明歌會"了。
   (4)、四月八。"四月八"是鳳凰縣落潮井鄉一個小山頭的名稱。傳說古代有一個名叫"亞宜"的苗族首領,領導苗民向統治者進行斗爭。他曾組織各寨苗族頭人在現在的"喝血坳"地方喝雞血,發誓共同聯合,戰斗到底。并約定四月八日在某山頭聚眾起義。起義后,義軍連連獲勝,一直打到了四川、貴州。第二年的四月八日,亞宜不幸戰死在貴陽市的噴水池附近。苗族人民為了紀念這位民族英雄,便于每年的四月八這-天,舉行紀念活動,追思亞宜的業績,為戰死者掃墓。清代乾嘉苗民起義后,統治者禁止湘西苗族人民舉行這一活動,致命苗族人民失去了一個極其有意義的傳統節日。解放后經國家民委批準,將"四月八"定為苗族統一的節日。
  (5)、六月六。這是遠古遺俗,是苗族人民紀念六個男女祖先,希望自己也能生六男六女,繁衍后代的祭祖活動。每年的農歷六月初六這一天,鳳凰縣落潮井一帶的苗族人民都要在勾良山上舉行盛大歌會。鄰近的花垣、吉首等縣和貴州松桃、銅仁等地的苗族人民也都前來參加。到會人數常常達兩三萬人之多。
  (6)、七月七。這是苗族的傳統鼓會,以吉首、矮寨坡、古丈穿洞一帶最為流行。每年的農歷七月七日,苗族人民便穿著一新,歡聚鼓場,擊節敲鼓,翩翩起舞,縱情歡樂。


   2、苗族服飾


   湘西苗族的古代服飾,男女差別很小,一律是"色彩斑瀾";上身穿花衣,下著百褶裙,頭蓄長發,包赭色花帕,腳著船形花鞋,佩以各種銀飾。 苗族男子的衣飾較為簡單;頭纏布帕,身穿對襟衣,衣袖長而小,褲簡短而大,喜包青色裹腳。頭帕有青帕和花帕兩種,帕長一丈以上,有多至三丈的。纏戴時多成斜十字形,大如斗笠,衣服的顏色有花格,全青、全藍等,其中以花格布衣最有特色。衣扣一般為七顆。有的青年男子,為使人欣羨自己的富有和豪爽,穿衣多到七件。最外層的衣服只扣最下邊的一對紐扣,第二層衣服扣下面兩對紐扣……以此類推,一直到扣完為最里層的七對紐扣為止。這樣,層層新衣全能由外看出,別有一種情趣。與苗族男子的簡單衣著相反,苗族婦女的服飾十分精美復雜。


  (1)、頭帕:苗族婦女的頭帕,因地而異。鳳凰縣境內的苗族婦女多加包短帕一珙,長三尺多,由額頭包至腦后,連耳朵都包在內面,花垣等縣境內的苗族婦女喜用黑帕(父母去世戴白帕),折疊整齊,包得平平正正,不偏不斜,末挽一道,恰齊額眉。吉首縣境內的苗族婦女頭帕較雜,與鳳凰縣相接的地區包花帕,與花垣縣相鄰的地區包黑帕。瀘溪,古丈和吉首東部地區的苗族婦女則包白色頭帕。帕上繡有四對青色花蝶,樸素美觀,獨具風韻。所謂"頭上帕子四個角,四個角上繡飛蛾",說的就是這種白巾白。


  (2)、首飾:苗族婦女的首飾,造型精美,種類繁多。以制作的原料分,有金飾、銀飾、銅飾、鋁飾。玉飾等,而以銀飾最為普遍。佩戴的部分有銀帽、銀盆、鳳冠、蘇山耳環、項圈、手鐲、戒指、牙簽、扣絆等,而以手鐲和戒指必須常戴。從造型上分,僅耳環一項,就有瓜子吊耳環、石榴耳環、梅花針耳環、圈圈耳環、龍頭耳環、梅花吊瓜子耳環、粑粑耳環、龍頭瓜子吊耳環等等。

   解放后,有一些苗漢雜居地區,苗族服飾受漢族的影響較大,一些青年已改著漢裝。


   3、苗族飲食


   苗族的飲食,以大米、包谷、豆類、薯類為主食,其中又以大米,包谷為主。最具有特色的是腌酸魚肉。苗族人民忠厚好客,雖然牛活較為艱苦,但對客人一秉至誠。如有客人來家,不論常來或初到,一定要千方百計以酒肉相待,絕不可少。并且認為沒有魚肉列到桌上,便覺得是主人不賢惠,對客人不敬。由于苗鄉平時買肉不太方便,所以一般人家,都在事前做好準備,以免客人到后臨時張羅不周。而要保存備用魚肉,最好的方法,莫發腌壇。殺豬捉魚后,往往切成小塊,和以米粉香料,加鹽腌之,裝入壇中,密封壇口,倒履水淺水盤內,使之不透空氣。經兩周后,魚肉米粉略變酸味,便可取出炒食,味美異常。 

 

 

 

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