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鳳凰古城美食苗家菜豆腐

來源:長沙到鳳凰旅游網   作者:小小   發表時間:2016-11-30 23:30:11    瀏覽:

   菜豆腐是當地苗族和土家族常用的家菜和土菜。

   打豆腐之后,將剩下的較粗的豆汁留下,炒吃時一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后,再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。吃時鮮嫩可口,對健身健胃,促進血液循環和加速消化極有好處。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜,也可算為美味佳肴。

  


  

  

   苗家菜豆腐也是鳳凰名聞遐邇的特色菜。做這道菜,首先倒適量冷水入鍋,再將事先用石碓沖細的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻,文火煮開后即倒入青菜,稍加攪拌后,加少許酸湯,文火煮至湯水變清,即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料,燜蓋一陣,便可食用。菜豆腐有細嫩、鮮軟,香濃的特色,加之成本低廉,是鳳凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。

 

  

   品鳳凰美食提示:

 

   鳳凰美食眾多,但眾口難調,多逛逛古城,找到適合自己的,鳳凰的飯館看上去很樸實,但就算是最不起眼的一家,也都身懷絕技,能做出獨特的美味。在新建路上,每天晚上都會擺滿小攤,有各種各樣的燒烤等,雖然非常便宜,但樣樣好吃。假如到能看到沱江風景的飯店,邊吃飯邊看景,是件舒服的事情。

  在鳳凰街上和沱江邊飯店是非常多的,小吃也很多。不過服務、味道和價格參差不齊。總的來說,在當地飯店吃飯,要注意幾個問題:

   第一、不要去很冷門的飯店,這種飯店基本上都是不怎么好的。

   第二、如果服務員遞上來的菜單上面沒有標價格,那么就要小心了。這種飯店一般會有兩個菜價,對本地人一個價格,對外地人一個價格。這里教大家一個殺價的竅門,如果飯菜結賬后覺得貴,就對老板說自己在鳳凰上班,經常來吃,這次是帶朋友來吃,讓他給個實價,自然價格就會給你優惠了。

 

   鳳凰古城十大特色名菜

 

   血粑鴨鳳凰社飯隔年熏臘肉板栗燉雞剁椒魚頭湘西野菜土家合渣酸魚香草雞鳳凰竹筒飯

 

   鳳凰古城六大特色飯店

 

   萬木齋俊子飯店大使餐館本色飯店老根飯店蒿香苗家社飯

   鳳凰古城十大本地特色小吃

 

   湘西糍粑鳳凰酸蘿卜鳳凰姜糖紅薯涼粉涼拌魚腥草桐葉粑涼粉鳳凰米豆腐豬血稀飯甜酒湯丸

 

 

 


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