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長沙到鳳凰古城旅游有什么有吃的(酸辣型的)?

提問時間:2014-6-20 14:32:25

管理員答復

    鳳凰人腌蘿卜別具特色。在鳳凰城鄉,只要有人群來往的地方,就會有賣腌酸蘿卜的攤子。鳳凰人不管男女老幼,不論文人農夫,都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌酸蘿卜泡制的方法很多,各家自有絕招,拒不外傳,做得好的酸中有甜,甜中帶香,再加上辣椒的辣味,這種味道只能品嘗,難以言傳。

   說起酸蘿卜,哪個處所都有,只是各有各的淹制辦法。也各是各的味!“鳳凰的酸蘿卜真的很好吃的”!吃過鳳凰酸蘿卜的人都會這樣說.在異地生涯了的10多年里,我時常回味鳳凰酸羅卜的味道。每當此時口腔不免有分脆脆甜甜的感覺在繁殖哦!

   兒時的記憶里,村落的原野,地里種的都是蘿卜——紅蘿卜.綠油油的葉兒,紅紅的蘿卜個兒.蘿卜大了,葉兒也抽苔布上了花蕾.此時,大人就把蘿卜葉兒割回家貯存,給牲畜過冬備食糧,蘿卜個兒就挑一些品質好的淹制。

  那時,家家都有幾口土瓷缸,為淹制蘿卜而籌備的.淹制的方式我歷歷在目:首先把缸洗清潔,開水冷卻后倒入缸內,把洗干凈的蘿卜全部的放進水里,如果喜歡甜味就放些糖,最好是冰糖,假如喜歡咸味的,就放些鹽.最后把缸密封好,20天當前就可以出缸了!

  開封之時,會有股微微的酸香撲入鼻內,侵人心睥,使人有份等了一年而等不了一時的讒勁。蘿卜已脫了紅褂,里外都變成了淡紅淡紅的,水晶晶的懸浮在玫瑰色的水里。微微的呷上一杯酸涼酸涼的水,會有份神弈的感到流淌在心坎!

        圖片:鳳凰酸蘿卜
       

  母親勤奮隨跟,來我家串門的人不少。尤其冬氣象溫比較低的時候,大家圍著柴火旺旺的火坑,閑談此年的教訓打算來年的收獲。當大家談的口舌干燥的時候,母親總會在這個時候端上一盤水靈靈的酸蘿卜放在桌上,紅紅的火焰里,一個個酸蘿卜像一顆顆仙桃。圍著暖和的火坑,吃著脆脆的蘿卜,聽著大人說古今趣事,是一件很舒心的事。

  酸羅卜撈完后,酸水能夠反復應用,只有不進油鹽,水質多少個月都不會壞。農忙節令,工地又比擬遠,大人的勞作家什上隨時晃悠著酸羅卜,那是大人午休時的最好午餐。

  當初,酸蘿卜已不再是居家自享的食物了,它像一道亮麗的景致展示在鳳凰的小吃街上。一壇壇酸蘿卜,一盤盤油炸辣椒糊,香香的,辣辣的,麻麻的.附些油炸辣椒在蘿卜面上,粘入田字形的蘿卜丁里,而后送入唾液滿腔的嘴里,細細的嚼,緩緩的品,真的別有一番味道在心頭!

  我不太喜歡辣味,所以我比較愛好母親手頭下的酸蘿卜。原滋原味的滋味,吃時不要擔憂弄臟衣服,也不要留神姿態形象雅不雅觀,很隨便,就像吃蘋果鴨梨一樣舒坦。

  我每一次回家,母親都可以給我一個驚喜。每一次回家我都會有一分回味銘刻在心頭!

 

    來源:鳳凰旅游網 www.kfsvsp.live 轉載請說明出處!

回復時間:2014-6-20 14:35:17

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